在地食材
- 夏季草莓
- 浦河・樣似
- 浦河町及樣似町是日本草莓產量第一。 在這個地區、利用涼爽的夏季氣候生產夏季草莓非常盛行。 這裡的草莓主要用於蛋糕等有清爽的酸度的草莓。 可以享受只有產地才有的甜點。
- 初夏~秋天
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- 夏季草莓霜淇淋
- 雙層起司乳酪蛋糕
- EMAWRI(氣泡酒)
- 奶昔
- 日高昆布海帶
- 浦河・樣似・襟裳・廣尾
- 天然海帶在太陽下晾乾、將海帶的美味給風乾在裏頭。
做成高湯就更不用說了、肉質柔軟、是容易加工料理的食材、非常適合烹飪。 從夏天到秋天、整個海灘滿滿的海帶已成為夏天的風景。
- 全年
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- 柳葉魚
- 廣尾
- 真正的柳葉魚是一種只在北海道的太平洋沿岸捕獲的珍貴魚種。 它有時看起來是銀色的、有時是金色的、因為廣尾町的柳葉魚有適度的脂肪。 可以吃從頭到尾巴整隻食用。
- 秋天
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- 鮭魚・鮭魚卵
- 浦河・樣似・襟裳・廣尾
- 油脂肥美「銀毛」多的日高鮭魚。 在工匠的手中、魚肉被加工成新卷等地鹽藏醃製物、魚卵被加工成鮭魚卵及鮭魚子。 此外、在日高海岸捕獲的3・5公斤以上的銀毛、則以被稱為「銀聖」的品牌鮭魚來販賣、是一般的鮭魚還要肥美的一流品。 除了烤魚外、火鍋和將將燒也是日高當地美食的代表。
- 春天・秋天
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- 毛螃蟹
- 浦河・樣似・襟裳・廣尾
- 冬天這四個町進入捕魚季節、毛螃蟹因寒冷的大海而使肉質緊實、為了過冬身體被塞滿了肉。 其中、大型品牌毛螃蟹的「風極」(襟裳町)和「熊螃蟹」(廣尾町)是非常適合當作禮品送人。
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