在地食材

夏季草莓
浦河・樣似
浦河町及樣似町是日本草莓產量第一。 在這個地區、利用涼爽的夏季氣候生產夏季草莓非常盛行。 這裡的草莓主要用於蛋糕等有清爽的酸度的草莓。 可以享受只有產地才有的甜點。
初夏~秋天
  • 夏季草莓霜淇淋
  • 雙層起司乳酪蛋糕
  • EMAWRI(氣泡酒)
  • 奶昔
日高昆布海帶
浦河・樣似・襟裳・廣尾
天然海帶在太陽下晾乾、將海帶的美味給風乾在裏頭。
做成高湯就更不用說了、肉質柔軟、是容易加工料理的食材、非常適合烹飪。 從夏天到秋天、整個海灘滿滿的海帶已成為夏天的風景。
全年
  • 襟裳卷
  • SHIGURE昆布
  • 日高昆布一等
柳葉魚
廣尾
真正的柳葉魚是一種只在北海道的太平洋沿岸捕獲的珍貴魚種。 它有時看起來是銀色的、有時是金色的、因為廣尾町的柳葉魚有適度的脂肪。 可以吃從頭到尾巴整隻食用。
秋天
  • 生干柳葉魚
  • 柳葉魚的煙熏
鮭魚・鮭魚卵
浦河・樣似・襟裳・廣尾
油脂肥美「銀毛」多的日高鮭魚。 在工匠的手中、魚肉被加工成新卷等地鹽藏醃製物、魚卵被加工成鮭魚卵及鮭魚子。 此外、在日高海岸捕獲的3・5公斤以上的銀毛、則以被稱為「銀聖」的品牌鮭魚來販賣、是一般的鮭魚還要肥美的一流品。 除了烤魚外、火鍋和將將燒也是日高當地美食的代表。
春天・秋天
  • 銀聖煙熏鮭魚
  • 鮭魚肉干
  • 醃醬油鮭魚卵
毛螃蟹
浦河・樣似・襟裳・廣尾
冬天這四個町進入捕魚季節、毛螃蟹因寒冷的大海而使肉質緊實、為了過冬身體被塞滿了肉。 其中、大型品牌毛螃蟹的「風極」（襟裳町）和「熊螃蟹」（廣尾町）是非常適合當作禮品送人。
  • 風極毛螃蟹
  • 熊螃蟹